Contrat d'entretien de climatisation pour un restaurant
du Vieux-Port à Marseille 1^er

Les enjeux de la climatisation dans un restaurant

Dans un restaurant, la climatisation travaille dans des conditions difficiles : graisses en suspension, variations de fréquentation, fonctionnement quasi continu en été. Des filtres encrassés font chuter le débit d'air et augmentent la consommation électrique ; un évaporateur sale favorise les mauvaises odeurs et les bactéries — impensable pour un établissement recevant du public.

Et une panne un samedi soir d'août, c'est une salle invivable et des clients qui partent. Le gérant voulait donc un entretien préventif régulier, planifié en dehors des heures de service, avec un interlocuteur unique et réactif.

Le contrat mis en place : 2 visites par an

L'installation comprend quatre unités intérieures (deux cassettes en salle, une unité murale en terrasse couverte, une unité en arrière-cuisine) reliées à deux groupes extérieurs. Au vu de l'usage intensif, nous avons proposé deux visites annuelles plutôt qu'une.

La première visite a lieu en avril, avant la saison, pour un entretien complet. La seconde, en octobre, permet un nettoyage après la période la plus chargée et une vérification avant l'usage en chauffage. Le contrat inclut aussi une intervention prioritaire en cas de panne.

Le déroulé d'une visite d'entretien

Chaque visite est réalisée le matin, avant l'ouverture, pour ne jamais perturber le service.

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   Contrôle visuel de l'installation

   Inspection des unités intérieures et extérieures, des supports, des liaisons frigorifiques et de leur isolant, des raccordements électriques.

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   Nettoyage et désinfection des filtres

   Dépose, lavage et séchage des filtres de chaque unité. En restaurant, les filtres s'encrassent vite : leur entretien suffit souvent à retrouver un débit d'air normal.

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   Nettoyage des évaporateurs

   Traitement des batteries intérieures avec un produit nettoyant et désinfectant homologué, qui élimine graisses, poussières et bactéries responsables des odeurs.

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   Bacs et évacuations des condensats

   Nettoyage des bacs, contrôle des pompes de relevage des cassettes et test d'écoulement pour éviter tout débordement au plafond de la salle.

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   Nettoyage des groupes extérieurs

   Nettoyage des condenseurs, exposés aux embruns et à la pollution du port, et vérification des ventilateurs.

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   Contrôle du circuit frigorifique

   Mesure des pressions et températures, contrôle d'étanchéité du circuit selon la réglementation fluides frigorigènes, relevé des intensités électriques.

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   Rapport d'intervention

   Remise d'une fiche détaillant les opérations, les mesures relevées et les éventuelles recommandations, utile aussi en cas de contrôle.

Résultat : une saison sans panne

Depuis la mise en place du contrat, la climatisation du restaurant fonctionne sans interruption, même lors des pics de chaleur :

Un contrat d'entretien climatisation est aussi rentable : une installation propre consomme moins et dure plus longtemps. Nous proposons des contrats pour les restaurants, commerces, bureaux et particuliers — découvrez notre offre d'entretien à Marseille.